餐廚垃圾車是一種用于收集和運輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專用車輛。采用側提桶上料方式進行餐廚垃圾收集，采用推板推擠或自卸式進行卸料。主要結構：汽車底盤、垃圾廂體、底架、側提桶機構、后門總成、推板總成、液壓系統和電控系統。液壓及電控系統由油泵、油缸、油箱、電液控制閥、PLC、行程開關和控制開關等組成。同時本車裝配高壓清洗系統，自帶水箱，可以在現場對本車及垃圾桶進行沖洗。是城鎮餐廚垃圾收集運輸的理想工具。
餐廚垃圾車主要性能功能說明
      1、餐廚垃圾車主要結構件如：廂體、后門總成、推板和水箱總成等均采用0Cr18Ni9不銹鋼板制造，耐酸堿鹽等腐蝕性物質能力強，保證常年使用不銹蝕、不變形，使用壽命長。

2、餐廚垃圾車密封性好(垃圾廂體與后門總成間采用鎖緊機構及特制加強型雙口硅橡膠條密封)；整車運轉的過程中，不會出現垃圾、污水外泄等現象。

3、餐廚垃圾車整車操作方便，自動化程度高，可靠性高。內作業控制盒安裝在駕駛室內，外作業控制盒安裝在廂體右側控制箱內，駕駛室內的作業控制盒可控制推擠卸料，外作業控制盒操作提桶機構的作業，使用操作十分方便；特別是在垃圾填埋場，作業人員無須下車即可完成卸料。

4、餐廚垃圾車高安全性(側提桶裝置提升油缸與頂蓋油缸由電液聯合控制，工作有序)。 
      5、餐廚垃圾車側邊安裝了方便對垃圾箱進行沖洗的高壓清洗系統。
高壓清洗系統為獨立的工作系統。由專用功能系統的液壓齒輪油泵產生的高壓油，通過電控多路閥控制，給清洗機液壓馬達提供動力，帶動清洗機柱塞泵工作，產生高壓水，通過清洗槍進行清洗。

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